LISTES DES TÂCHES
GOUVERNANCE : CONCEVOIR ET FAIRE RESPECTER LE SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ADAPTÉ AUX SPÉCIFICITÉS DE LA TRANSFORMATION DES PRODUITS AQUATIQUES (GESTION DES TEMPS D'EXPOSITION À L'AIR, QUALITÉ DE L'EAU, CHAÎNE DU FROID);
CONFORMITÉ RÉGLEMENTAIRE : ASSURER LA CONFORMITÉ AUX EXIGENCES DE L’AGENCE CANADIENNE D'INSPECTION DES ALIMENTS (ACIA) (LICENCE RSAC, NORMES DE TRANSFORMATION) ET DU MAPAQ (PERMIS D'EXPLOITATION D'ÉTABLISSEMENT DE PRODUITS MARINS OU DE CONSERVERIE);
CERTIFICATIONS : PLANIFIER, PRÉPARER ET MENER LES AUDITS DE CERTIFICATION (GFSI, SQF, BRC OU FSSC 22000) OU CERTIFICATIONS DE DURABILITÉ COMME MSC/ASC;
GESTION DES EXPORTATIONS ET ÉTIQUETAGE : VEILLER À LA CONFORMITÉ DES ÉTIQUETAGES (APPELLATIONS, POIDS NET) ET PRÉPARER LES DOCUMENTS ET CERTIFICATS REQUIS POUR L'ACCÈS AUX MARCHÉS CANADIENS ET INTERNATIONAUX;
OPÉRATIONS : SUPERVISER LES CONTRÔLES EN LIGNE ET LA LIBÉRATION DES LOTS. PARTICIPER ACTIVEMENT AUX PROJETS D’AMÉLIORATION ET AU DÉVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS EN COLLABORATION AVEC L’ÉQUIPE DES PROCÉDÉS ET DE LA R&D;
CONTRÔLE DES ALLERGÈNES ET RISQUES : SUPERVISER LE PLAN DE CONTRÔLE DES RISQUES DE CONTAMINATION CROISÉE LIÉS AUX ALLERGÈNES PRIORITAIRES (CRUSTACÉS, MOLLUSQUES, POISSONS) ET DES RISQUES BIOLOGIQUES (LISTERIA, TOXINES MARINE);
GESTION DES CRISES : PILOTER LE SYSTÈME DE TRAÇABILITÉ, GÉRER LES RAPPELS DE PRODUITS ET TRAITER LES PLAINTES DES CLIENTS.
AMÉLIORATION : ANALYSER LES NON-CONFORMITÉS, METTRE EN PLACE LES ACTIONS CORRECTIVES ET SUIVRE LES INDICATEURS DE PERFORMANCE (KPI).
GESTION OPÉRATIONNELLE : ENCADRER L’ÉQUIPE DE TECHNICIENS ET CONTRÔLEURS DE QUALITÉ, SUPERVISER LE LABORATOIRE ET LA LIBÉRATION DES LOTS
EXPRÉRIENCE REQUISE
FORMATION ACADÉMIQUE :
DIPLÔME UNIVERSITAIRE E SCIENCES ALIMENTAIRES, OU
DIPLÔME EN TECNOLOGIE DES ALIMENTS, OU
DIPLÔME EN BIOLOGIE OU MICROBIOLOGIE
DIPLÔME EN GESTION DE LA QUALITÉ OU DANS UN DOMAINE CONNEXE
EXPÉRIENCE PROFESIONNELLE :
D 3 À 5 ANS D'EXPÉRIENCE EN ASSURANCE QUALITÉ OU EN CONTRÔLE QUALITÉ;
UNE EXPÉRIENCE DANS L'INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION DES PRODUITS MARINS, DES ALIMENTS OU DES PRODUITS DE LA PÊCHE;
UNE EXPÉRIENCE EN SUPERVISION OU EN GESTION D'ÉQUIPE;
CONNAISSANCES TECHNIQUES
LE OU LA CANDIDAT(E) DEVRAIT MAÎTRISER :
LES PRINCIPES DE HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS);
LES BONNES PRATIQUES DE FABRICATION (BPF);
LES NORMES DE SALUBRITÉ ALIMENTAIRE APPLICABLES;
LES PROCÉDURES D'AUDIT INTERNE;
LES MÉTHODES D'ÉCHANTILLONNAGE ET LES ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DE BASE;
CERTIFICATIONS (SOUVENT UN ATOUT);
FORMATION HACCP;
CERTIFICATION EN AUDIT INTERNE;
FORMATION EN SANTÉ ET SÉCURITÉ AU TRAVAIL.
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
LEADERSHIP ET GESTION D'ÉQUIPE;
ORGANISATION ET GESTION DES PRIORITÉS;
ESPRIT D'ANALYSE ET RÉSOLUTION DE PROBLÈMES;
EXCELLENTE COMMUNICATION ÉCRITE ET ORALE;
RIGUEUR ET SOUCI DU DÉTAIL;
CAPACITÉ À TRAVAILLER SOUS PRESSION.
AUTRES EXIGENCES:
MAÎTRISE DU FRANÇAIS;
BONNE CONNAISSANCE DES LOGICIELS DE LA SUITE MICROSOFT OFFICE (EXCEL, WORD);
DISPONIBILITÉ POUR TRAVAILLER SUR DIFFÉRENTS QUARTS DE TRAVAIL;
CONNAISSANCE DE LA RÉGLEMENTATION SUR LES PRODUITS DE LA MER (SELON LE PAYS).
Autres coordonnées
Téléphone : 418-233-2842
Télécopieur : 418-238-5313